Esta denominación, que se repite en muchos pueblos de Mallorca, hace referéncia a un espacio donde se celebraban distintos festejos durante la fiesta mayor de la villa.
La palabra proviene del latín « cursu» que significa carrera, ya sea de personas, animales (caballos) o de carros tirados por animales. Todo con la intención de diversión y de ganar un premio, que normalmente consistia en un gallo o un pato vivo colgado de una caña verde, y que se llamaban «joies». En Santanyí estas carreras tenian lugar por san Andrés, patrón del pueblo, (30 de noviembre)
A Santanyí «es Cós» se encuentra documentado en el año 1578, y figura propiedad del médico Lorenzo Fe, señor tambiés del predio «Sa Talaiola» También se cita en documentos de los años 1685, 1725, 1774, y en la relación de fincas del Apeo de Garay, de 1818.
Su ubicación era la salida del pueblo en dirección a cala Figuera, por la calle antiguamente llamada Calle Nueva del Mar, datada el el siglo XIV. Actualmente denominada Bernat Vidal i Tomàs. Era una superfície irregular con unas medidas de 850 X 450 metros. Tenia acceso por el «Carreró des Cós», desde la Calle Reiet. También por el ahora llamado «Carrer del molí des Cós», antes un paso peatonal hoy desaparecido. El límite era un terreno llamado «Es clossos de sa Talaiola,» donde presuntamente existian edificaciones talayóticas, pués en superficie se encuentran restos de cerámica de esta época.
Del siglo XVIII puede datarse el molino que todavia subsiste, según el plano de Berard de 1786.
En la otra parte del Camí Nou se encontraba otro espacio utilizado para el adiestramiento y desfiles de los hombres de armas que defendian el pueblo de los continuados ataques sarracenos. Se llamaba «Sa Mostra», que juntamente con «Es Cós» representaban dos lugares de diversión y de fiesta para los habitantes de Santanyí.
-Andreu Ponç i Fullana
